在石龟养殖业中，以食用龟为主的越南石龟以其个体大，生长速度快，药用价值高尽占养殖领域的主导地位，以它硕大的个体和独特的醇香在食用龟市场上深受欢迎。
近年来，因石龟市场的升温，个体小、生长速度慢的北系石龟被一些黑心龟贩南调，冒充或渗进越南石龟售与不懂辨别的初养户，造成养殖户严重的经济损失，影响养龟业的正常秩序，为让初养户学会辨别纯正的越南石龟，本联合体将多年来对越南石龟的辨别方法作以下论述，因本联合体成员一直只致力于越南石龟的养殖和防病治病研究，手上没有北种石龟的照片资料，以后逐步寻找活体，将照片资料放上本网站，以供养龟爱好者鉴赏，与龟友们一道，为发展纯正越南石龟，推动养龟事业而共同交流学习。
纯正的越南石龟只有如下几种辨认方法：
1、看外形：越南石龟大部分背壳是棕黑色渗透着美丽的苹果红，少部分是苹果红的背壳渗杂着棕黑色，但不管是棕黑色还是苹果红，必定有一条黑色的脊棱从背壳头部一直延伸至尾部，腹甲蜡黄色带有一种淡淡的粉红，线条分明的黑色斑纹呈现放射形，放射纹指向腹甲中央。
2、看头部：越南石龟的头部是橄榄绿色，呈比较明显的三角形状，头顶部有黑色的碎点不规则的点缀着，眼睛后黄色的斑纹四周有黑线包围着，所以面部斑纹非常清晰。
3、看眼睛：越南石龟的眼睛瞳孔呈线状，像一条黑线串着一颗黑珍珠，好似猫白天的瞳孔。
大青头（福建、台湾石龟）主要特点为黑，除喉部侧面花纹和四肢腋窝是黄色外，整个背壳有一种死黑的感觉，没有明显的黑色脊棱，整个腹甲很混浊，黑斑呈线条状向腹甲中央放射，头部圆形，没有明显的三角形，呈灰青色，面部花纹不清晰，眼睛瞳孔圆珠形。
小青头（安徽石龟）是最容易分辨的，它主要特点是全身偏青色或淡黄色，四肢花白，脊棱为黄色。头部圆形呈青色，散发着幽幽的青光，面部花纹不清晰，眼睛瞳孔呈圆珠形，腹甲黑斑较相似越南石龟，但比越南石龟黑斑小。
石龟成龟很容易分辨，特别是小青头，它不但个体小，而且满身青黄色，龟苗也一样，特别注意的是，近年来有些养殖户购进大青头上当后，或有些养殖户有意购进母龟，用越南石龟公龟与大青头母龟进行杂交，所出稚龟和越南稚龟一样也是黑色，比较容易掺杂，但它始终有母体的特征，周年后其特点就完全显露出来，所以欲购稚龟的养殖户要请有经验的亲朋帮助辨别，发现有不确定的不要交易，也可以到有信誉的养殖场所购苗，以免上当受骗。