和人类的指甲一样，鹦鹉的喙也是属于角质的一种。主要由上下两边的喙组合而成，与头骨相接，使上下两边的喙能够分开做垂直的运动。因为喙是不断成长的，所以鹦鹉就需要持续地去使用喙来嚼食，才能使喙的长度磨成适当的长度 ( 如果过长会造成无法进食的状况 )。鹦鹉在将上下两边的鸟喙合并时可以产生相当大的压力，将坚果之类的果实咬坏就像吃派一样简单。
鹦鹉有咬人的习惯，通常是许多养鸟者最害怕或最不喜欢的一件事，被大型鹦鹉咬过的人应该可以了解鸟咬人的可怕。
鹦鹉咬人最常见的理由是因为他们在害怕，鹦鹉在肢体语言的表现就是一种了解他们行为的线索。当鹦鹉害怕时他们会藉由许多种不同的方式来表现，包括逃跑、尖叫、拍动他们的翅膀、发出嘶嘶的叫声、咆哮、做出奇怪的姿势、或者是咬人!
可以使鹦鹉感到害怕或威胁的事情有，进入他们的领域范围 ( 跟狗一样 )、陌生人 ( 缺乏信任 )、环境的改变、在他们不想被打扰时去干扰他们、无预警发出的声音、突然的动作、嫉妒、消极意识的增强 ( 通常会变成一种习惯 )、主人的虐待、或者是被忽略等等。
另一个造成鹦鹉咬人的理由是基于保护他们的同伴。如果你为你们家的鸟选择了另一只鸟做为陪伴，且他们有危险即将逼近的感觉，他或她或许会试者去咬你或到处跑以期能脱离这危险的处境。你的鸟也可能会为了你的安全对陌生人新来的鹦鹉、新宠物摆出威胁的姿态。这时做主人的最好想办法使鹦鹉认识这些他不熟悉的人或事物，给你的鹦鹉足够的时间去接受并调整这些外在环境的改变。
鹦鹉也可能会因为缺乏注意力的那种挫败感而有咬人的行为，被忽略的宠物鸟在笼子里被关了一段很长的时间后，可能会藉咬人的行动以对主人表现不满 。多给鹦鹉一些注意力且也能常常放他们出来玩，相信鹦鹉咬人的行为便能克制不少。
荷尔蒙的改变会引发一些侵略感，进而咬人。鹦鹉在换毛或是在繁殖期荷尔蒙的改变会变的紧张、忧郁、暴躁，这些情绪的改变都可能会造成咬人或其它负面的一些行为。在这期间，注意你鹦鹉的肢体语言并不要去打扰他们，要有耐心，使荷尔蒙能够做正常的循环到结束。