珍珠鸡又叫珍珠鸟，属野禽，原产于非洲，后传至亚洲，现已遍布全球，有“肉禽之王”的美誉。珍珠鸡肉质细嫩，味道鲜美，胜过家鸡肉，具有野鸡风味。其胸肌发达，瘦肉多，产肉率高。据测定，珍珠鸡肉含有丰富的维生素和蛋白质，氨基酸含量在25%以上。

　　珍珠鸡易饲养，生长发育快，繁殖率高，食性广，抗病力强，饲养管理与一般鸡相同。珍珠鸡善动好走，胆小怕惊口下。耐高温，盛夏也能正常产蛋。年产蛋量在150个以上，蛋平均重量45克左右，4～11月为产蛋期。珍珠鸡17周龄体重可达1.75～2公斤，26周龄开始产蛋。一般不抱窝，在孵化时应用人工或家鸡孵化种蛋。

　　珍珠鸡耐粗饲，各种小昆虫、野果、草籽、嫩草叶和蔬菜下脚料等，都是很好的饲料。在人工养殖中，添喂配合饲料效果更佳。珍珠鸡能在40℃高温下正常生长，每人可养1500只以上，比养其他肉用鸡经济效益要高。饲养时，鸡舍地面要垫6厘米厚的谷糠或木屑，舍内设置水槽、食槽，饮水要保持清洁卫生。为饲养管理方便，最好分群饲养，每群以50～100只为宜。

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