在原生地经常以落叶，树皮，水草，蜗牛为食。由于其动作缓慢，在大环境中很少能抓到鱼类。偶尔能碰到鱼虾尸体，自然就是他们口中的美味佳肴。所以说，螯虾具有食腐性。但并不是说他们喜欢吃腐烂的东西，这也是不得以而为之了。因为它们需要不断的吸收生物蛋白与钙质。
在水族箱中，螯虾的伙食自然要由主人来调节。这使得螯虾的觅食过程就不再那么艰辛了。
首先是活食：红虫，面包虫，河虾，鱼。这几种都可以用来喂螯虾。
但是野生的活物身上会带有病菌，甚至是寄生虫与虫子卵。也许你会在投喂前用盐水消毒，但这也不是稳妥的做法。
值得注意的是，面包虫比较多汁（这个比喻貌似有点恶心），被螯虾咬了一口后，虫体内的黏液会发散到水中，对水质非常不好。
而且红虫与面包虫缺少甲壳素与钙质，对于螯虾来说，营养意义并不大。
河虾比较靠谱，钙质与甲壳素比较丰富，又富含生物蛋白。现在我想做为重点来说一说。
桶装卖的干河虾是不错的选择，首先将干虾泡在热水里搅动，隔十几分钟后就开始有沉入水底的了。那些未沉的要按在水底捏一下，把气泡捏出来后也就沉了。然后就可以投喂。
蔬菜对于螯虾也是很有诱惑力的，有的人在喂胡萝卜条，有的人在喂菠菜。只要是汁液少的就都是比较合理的。
但无论喂什么，最终切记一条：不要使残留的食物在底沙中时间过长。否则容易产生好几种有害病菌，会侵蚀螯虾的壳。俗称壳病。病菌侵入内部组织后会造成螯虾的死亡。初期症状为甲壳上有黑斑。
通常是喂食一个小时后，用软管将食物残留物抽出来为佳。这个一定要严格控制。
其实喂食上述这些食物都是有其弊端的，第一是食物残渣多，第二是对水质有不一定程度的影响。第三是有些麻烦。喂食虾粮是最好的选择。
虾粮颗粒小，渣滓残留少。而且对水质的影响很小。也不麻烦。
但是市面上的虾粮基本就是做得味道很腥，螯虾看似很喜欢吃，但是没有什么营养。
有很多动手能力强的朋友都在开始自己做虾粮。将干虾碾碎，配上蔬菜碎末，再加上一些维生素制品。如果不惜成本的话，可以加更多的好东西在里面。这个就要看各位的搭配能力与想象力了。
不过，自制虾粮在操作上比较麻烦，成本也很高，所以堪称发烧友专利。
螯虾常见的死亡原因就是脱壳失败，而脱壳失败大概有以下原因。
第一：正在脱壳时被其他生物袭击。
第二：食物不合理，缺少钙质，甲壳素与生物蛋白。或者常常疾饿。螯虾虽然比较耐饿，但是到了脱壳的时候它一定会失败给你看。即使脱壳成功，也容易在脱壳后形成软壳病。这个病在下面会详细介绍。
第三：水的硬度与PH值不达标，这个在前一章有所介绍。
第四：螯虾出现脱壳的迹象时，不要刻意去理会它。有很多人忍不住好奇，时不时的打灯看它，或是将它赶出洞来看。事实证明，这种干扰的做法会延缓螯虾脱壳，严重的也会造成脱壳失败。
第五：螯虾年龄过大，到寿命了。